Tra i giorni più allegri e divertenti dell’anno, il Carnevale è una delle feste più attese dai più piccoli e non solo. Dolci, maschere, scherzi e sfilate: questi i principali ingredienti della ricorrenza in programma quest’anno il 19 febbraio.
La voglia di festeggiare coinvolge chiunque ed al Parco Commerciale Galilei puoi trovare tutto quello di cui hai bisogno per non farti trovare impreparato in questa festività.
A Napoli ogni ricorrenza è contraddistinta da uno o più dolci particolari. A Natale ad esempio ci sono gli struffoli, i roccocò, i mostaccioli, il pandoro ed il panettone. A Pasqua la pastiera ed il casatiello, mentre a Carnevale ci sono le chiacchiere, spesso accompagnate gustosamente dal sanguinaccio e il migliaccio.
La ricetta delle chiacchere, che cambiano nome a seconda della regione italiana in cui li cucinate, è semplice ed alla portata di tutti. I prodotti per preparare le chiacchiere li puoi trovare al Conad Superstore presente all’interno del nostro Parco Commerciale. Gli ingredienti presenti in questa ricetta sono semplici ed economici:
· 250 g di farina 00
· 2 uova
· 1 cucchiaio di zucchero
· La buccia grattugiata di mezzo limone
· 1 pizzico di sale
· 25 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
· 4 g di lievito per dolci
· Vino bianco q.b.
La preparazione
Mettere in una ciotola abbastanza capiente la farina setacciata con il lievito. Fare un buco al centro e mescolare le uova, lo zucchero, un pizzico di sale, il burro tagliato a cubetti e la buccia grattugiata del limone.
Dopo una prima fase, aggiungere il vino bianco fino ad ottenere un impasto sodo e morbido, assicurandosi che sia privo di grumi.
Giunti ad un buon livello di impasto, avvolgere il panetto con un foglio di carta trasparente e mettere per un’oretta in frigo.
Riprendere il panetto e stenderlo in una spianatoia, ricordandosi di stendere un pizzico di farina per evitare di far attaccare il panetto alla superficie. A questo punto, stenderlo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia spessa circa 3 mm. Così facendo, si può iniziare a tagliere tanti rettangoli larghi 4 cm e lunghi 10 cm.
Una volta creati questi rettangoli di pasta, non resta che farli riposare una mezz’oretta in frigorifero, al fine di creare sulle superficie le bolle tanto desiderate.
Tirare fuori dal frigo i rettangoli e dare inizio alla fase di cottura: versare in un recipiente dai bordi alti l’olio di arachide necessario e scaldatelo. L’ideale è portare l’olio alla temperatura di 176°C, da misurarsi con un termometro da cucina. Una volta fritte al punto giusto, con l’aiuto di una schiumarola levate dall’olio e fate asciugare su carta assorbente.
Vi aspettiamo nei negozi del Parco Commerciale Galilei per la tua spesa di Carnevale e non solo!